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Les légumes, c’est facile à cultiver et c’est bon pour la santé !

Les graines de légumes :

Une règle à retenir :

Ne jamais repiquer, dans une même terre, une même variété de plantes deux saisons de suite. Exemple : pas de tomate sur un sol qui a déjà donné des tomates, il faudra, au moins, attendre 1 an.

Quelques légumes à planter (de A comme Aubergine à T comme Tomates)

AUBERGINE

Ce légume est très nourrissant et riche
en sels minéraux. Il se mange cru
(mélangé à d’autres légumes
comme la tomate et le concombre) ou cuit à l’eau,
farci ou en sauce ou encore frit dans l’huile.

• Semez en pot. Repiquez quand le plant fait 30 à 40 cm de haut, dans un sol déjà enrichi en compost, à 50 – 60 cm de distance.
• Prévoyez un tuteur solide et enfoncez un tuyau dans la terre pour arroser directement les racines.
• 3 semaines après le repiquage, mettez du compost, buttez et paillez.

Bon à savoir

• Pour avoir de grosses aubergines, gardez la tige principale sur laquelle vous conserverez 3 à 5 rameaux. Coupez ces rameaux après la feuille qui se trouve au dessus de la 2ème fleur.
• Il est important de manger l’aubergine bien mûre.
• Les feuilles d’aubergine s’utilisent en cataplasme pour lutter contre les brûlures, les abcès et les hémorroïdes.

CHOU — CHOU-FLEUR — BROCOLIS

Il se mange cru ou cuit.
Riche en sels minéraux et en vitamines.
Les feuilles en cataplasmes sont souveraine
pour les œdèmes, les varices, les rhumatismes..

• Semez en place juste avant la Pleine Lune. Repiquez juste après la Nouvelle Lune.

COURGES — COURGETTE — CONCOMBRES

• Semez en pot.
Repiquez quand le plant a 3 ou 4 feuilles,
dans un sol déjà enrichi en compost,
à 50 – 60 cm de distance.

• Prévoyez un tuteur solide et enfoncez un tuyau dans la terre pour arroser directement les racines.

ÉPINARD

Très bon pour protéger le cœur,
l’épinard est aussi un anti-cancer.
Il nettoie l’estomac et les intestins.
Il donne un bon coup de fouet en cas de fatigue.

• Semez en place : mettez les graines à 2 cm de profondeur dans un sillon enrichi en compost et mouillé, recouvrez les graines et tassez le sol.

Arrosez et paillez jusqu’à la levée. Quand les plants ont 5 feuilles, enlevez-en pour espacer ceux qui restent de 10 cm, arrosez régulièrement, paillez et assurez de l’ombre.

Bon à savoir

• Les épinards sont gourmands et épuisent le sol : ne les cultivez qu’en saison froide.
• Les feuilles posées (avec un bandage) sur une blessure ou une brûlure activent la cicatrisation. Changez le pansement toutes les 2 heures.

HARICOT

Ces conseils sont valables pour les haricots verts
ou les haricots en grains.
Les grains secs se conservent bien .

Haricot vert : excellent pour le foie, la fatigue et les rhumatismes
Haricot en grain : très nutritif (il faut le manger avec sa peau), c’est un formidable reconstituant.

• Faites tremper les graines 24 heures dans l’eau,
• Semez en place les graines : trois à cinq par trou tout les 40 à 50 cm.
• Buttez chaque pied dès la levée, puis 8 à 12 jours plus tard ; arrosez au pied et plantez les rames pour les variétés grimpantes.

Bon à savoir

• N’apportez pas de compost, cultivez les haricots après les tomates ou les piments ou les aubergines. Le haricot enrichit le sol en azote, mettez après des salades ou des épinards.
• Les cataplasmes de grains cuits soulagent les brûlures et les fesses des bébés irritées.

PIMENT

Il existe au moins 50 espèces de piments,
plus ou moins gros, plus ou moins piquants.
Le piment peut être jaune, vert, rouge, violet,
long, rong, pointu... Il accompagne les salades
et les plats cuisinés. Le piment est un désinfectant
intestinal. Il protège des infections digestives
et des rhumatismes.

• Semez en pot.
• Repiquez dès les premières fleurs avec un tuteur. Apportez du compost. Plante gourmande en eau. Récoltez au fur et à mesure.

Bon à savoir

Cataplasme contre les rhumatismes : écrasez des piments frais (pas trop piquants) dans de l’huile. Appliquez sur les zones douloureuses.

POTIMARRON

Très riche en eau et en sels minéraux, ce légume permet de faire de délicieuses soupes. Il suffit de le couper en morceaux (sans ajouter d’eau), de chauffer doucement puis d’écraser en purée. Il favorise la digestion. Il est recommandé aux personnes constipées, diabétiques ou souffrant de problèmes cardiaques. Les semences décortiquées et broyées sont aphrodisiaques et soulagent des problèmes de l’homme à partir de la cinquantaine (difficulté à uriner).

• Semez en place dans un sol sans compost à 1 ou 1,20 m de distance maximum. Arrosez juste au pied (système du tuyau enfoncé dans le sol) et paillez pendant toute la culture.
• Pour avoir de gros fruit, ne laissez grossir que 4 à 6 potimarrons à la fois. Éliminez quelques fleurs. Même technique que pour l’aubergine.
• On consomme les fruits, les jeunes feuilles et les graines.

POURPIER

Excellent pour les douleurs d’estomac,
le pourpier se mange cru, en salade,£
avec un léger assaisonnement. Il aime les sols secs.

• Semez en place à 15 cm de distance, cueillez et laissez 2 feuilles pour la repousse ; ne pas consommer en trop grandes quantités (cette plante contient un coagulant du sang).

Bon à savoir

• La feuille peut être utilisée en cataplasme sur les blessures.

SALADES

• Semez en pépinière (voir Le jardinage page 2) et repiquez.
• Creusez un sillon de 2-3 cm, mettez un lit de compost mouillé, plantez en coupant les feuilles à la moitié (distance 15cm), fermez le sillon.
• Arrosez régulièrement.

Ou bien :

• Semez des salades à couper : arrosez et semez à la volée, en mélangeant plusieurs sortes de salades, recouvrez de terre fine avec du compost. Quand les salades font 10 à 15 cm de haut, coupez-les en laissant 2 cm de tige pour la repousse. Mettez un peu de compost et arrosez, les salades repoussent et on les coupe à nouveau.

Bon à savoir :

• Les salades se cultivent aussi entre les rangs de tomates, courges, piments ou entre les pieds de ces cultures.

TOMATES

La tomate est un anti-cancer reconnu.
Elle soulage les rhumatismes et la constipation.
Ses feuilles froissées soulagent les piqûres d’insectes.
C’est surtout un fruit-légume délicieux.
Il en existe de toutes les tailles
(tomates cerises, tomates prunes, tomates géantes)
et de toutes les couleurs
(jaune, orange, rouge, violet et même noir !)

• Semez en pot. Replantez quand la plante fait 20 cm
• Si la plante fait plusieurs tiges fortes, ne pincez pas les pousses mais soutenez les plantes avec des rames.
• Arrosez tous les jours.
• Ajoutez du compost à la terre de la plantation. Ajoutez-en aussi une fois, un mois plus tard, pendant la culture.
• En saison chaude, faites de l’ombre.
• Récoltez les tomates au fur et à mesure qu’elles mûrissent.

Bon à savoir

• En cataplasme, la tomate aide à lutter contre l’acné.

Et la lune ?
La lune aidera vos semis à mieux germer et mieux s’enraciner
Une règle toute simple :
On sème toujours quelques jours avant la Pleine Lune.
Pour l’hémisphère nord, vous pouvez suivre les indications de paul ferris sur le site
www.special-lune.com

/!\ Attention /!\ : Ces indications lunaires ne sont valables ni pour l’hémisphère sud ni pour la zone équatoriale.